当今社会，每个孩子都是家中的宝贝，家庭中常是几个大人围着一个孩子转，一些家长怕孩子营养不够，就花钱买各种营养品，“给孩子吃好”几乎是所有父母的共识，但是吃好并不代表吃得对。怎么给孩子搭配一日三餐以满足他们的生长需要呢？零食、营养品怎么吃才不影响孩子的身体健康？这些营养知识格外受到父母的重视。为此，在六一儿童节来临之际，广西中医药大学第一附属医院营养科副主任江涛应邀做客健康访谈节目，和网友交流了有关儿童饮食的问题。

　　三餐营养要全面早午晚餐量不同

   一提到饮食问题，家长最关心也最头疼的就是如何安排孩子的饮食问题了。江涛表示，三餐中早餐是最重要的，如果安排合理，能够使孩子一天的体力充足、精神百倍。如果吃得不好，可能会导致上午的学习受到影响，也可能使儿童的生长发育受到一定的影响。那如何搭配早餐呢？江涛建议应该有适当的主食（粮食类），比如粥类、包子、馒头；其次需要优质的蛋白质，比如鸡蛋、牛奶或瘦肉；要保证全面营养还需要蔬菜提供丰富的维生素和膳食纤维，总的来说早餐要有主食、肉类、鸡蛋、蔬菜，同时在餐后配一个水果。且不同年龄的侧重也稍有不同，年纪小的肉类的比例可以稍微高一点；到小学阶段，粮食类要二两左右，肉类一两左右或一个鸡蛋，蔬菜在二到三两左右，或者二两左右的水果。

   此外，在午餐方面可以准备的丰盛一点，江涛建议要有粮食、蔬菜、肉类等，实际上多数家庭的午餐都是没问题的，但是晚餐就要避免太丰盛了，这样容易导致能量超标，所以可以让晚餐适当的清淡一些，有一些主食、肉类、蔬菜类，同时可以配一些杂粮，比如红薯、玉米等。

　　改善挑食重在引导快餐诱人隐患多

   孩子挑食也是一个很困扰家长的问题，江涛表示，饮食习惯的形成开始于婴儿时期，即4—6个月的时候，到了几岁以后就比较难改变，所以要纠正或避免挑食习惯应该从婴儿时期就做起。他建议家长，可以在孩子7、8个月的时候添加主食，让孩子尝试包括酸甜苦辣在内的多样味道。到1、2岁以后是小孩很关键的时期，这个时候有些小孩开始出现不吃这个、不吃那个的习惯，家长应该让他多参与到食物的选择，比如说妈妈可以带他去买菜，然后在做菜的时候让他尝一下。如果小孩子不爱吃猪肝，就带他去市场一起买，回到家告诉他“妈妈做好菜了，你来尝一尝”，这个时候的孩子是不会拒绝的，孩子不爱吃大多只是不愿意去尝试。另外，如果家长经常说这个辣的不吃、那个苦的不吃，那么无形中小孩子就有这种意识，虽然他没有尝试过，但是他也觉得大人说这个不好所以我不吃，所以家长要告诉孩子都好吃，酸甜苦辣都好吃。如果到了学龄儿童阶段，这个时候再去纠正挑食就比较困难一些，只能尽量讲道理了，告诉他食物多样性的重要、对他身高的影响等。

   不管如何挑食，孩子们却对洋快餐有偏爱，江涛表示，洋快餐在口感等各方面都符合小孩子的习惯，但不建议经常去吃，这类食物是高能量、高脂肪、高碳水化合物的，里面的维生素和膳食纤维相对来说较少，如果经常去吃这一类快餐食品的话会导致维生素、微量元素失衡，能量超标，导致身体过胖或者是其他营养问题。建议家长尽量少带孩子去吃，多带孩子回家吃饭。

　　零食要看种类吃夏天吃冷饮要适量

   一些家长总担心孩子喜欢吃零食会对他的健康不利，是否真是这样？江涛解释，其实零食选对了对孩子的营养也有促进作用，选得不好就可能会导致这个孩子营养不足或者是营养过剩。江涛建议2岁以前小朋友最好不要喝饮料和纯糖类的零食；到了年纪稍大一点，选择零食方面可以稍微放宽一点，要以水果或者坚果类的食物作为零食，以及奶类食品这类相对健康的零食，纯糖的糖果尽量少吃，碳酸饮料尽量避免。在量的选择上，如果水果当做零食来吃，每天大概可以吃四两到五两，其他的像奶类的每天300毫升左右就可以了。

   到夏天的话，吃冷饮也是孩子不可避免的。江涛建议儿童一定要限量，包括冰淇淋这一类，它含有大量的糖分，甚至含有一些反式脂肪酸，这些都是不健康的，家长一定要控制孩子的摄入量，每天最多一根雪条或者一个冰淇淋。如果儿童想喝果汁的话，尽量不去超市买调制的果汁，这类饮品营养不均衡，能量也比较高，最好自己鲜榨果汁。

　　营养品没必要天然食物最安全

   家长身边都充斥着各种与孩子身体发育有关的营养品广告，这让很多家长都跃跃欲试。江涛指出，从营养学的角度来说是额外补剂是没有必要的，特别是儿童和青少年，在身体健康的情况下，通过正常的饮食完全能够保证他充足的营养，只要每天能够吃到主食类、肉、鱼、饭、蔬菜、水果和豆类食品，没有必要刻意去买号称增高、益智的补品。只要合理选择食物便足以提供儿童发育所需营养，比如人类大脑发育需要的营养，鸡蛋蛋黄、海鱼之类的食物都是可以提供的。

   相关链接： 儿童节关注：孩子怎么吃才营养健康

   http://tv.gxnews.com.cn/staticpages/20160530/newgx574c0b33-14909305.shtml

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