[广西新闻网]如何防慢性病?三餐怎么搭配?这些"吃"识要掌握

发布时间：2016-05-30 11:08:53 来源：系统

俗话说“民以食为天”，随着生活水平的逐步提高，我们对于食物的要求也从以前的“填饱肚子”变为了“吃饭我们不仅要吃饱，同时还要吃好”。但是面对“鱼龙混杂”的营养知识，大家无从分辨，因此，掌握科学的营养知识，并通过健康的膳食安排来预防慢性病是许多人都想要了解的。近日，广西中医药大学第一附属医院营养科副主任江涛应邀做客广西新闻网健康访谈节目，与网友共同探讨平衡膳食与健康的关系，并为大家答疑解惑。

三餐饮食要平衡 膳食误区需警惕

大家都知道膳食平衡是合理营养的关键，但对于具体怎么做大都一知半解。对此，江涛解释，平衡是指我们通过食物摄取的营养成分能够满足人体全部的需要，要体现平衡，最主要的就是我们要做到食物多样。具体到我们的一日三餐上面就是要做到食物多样，要多吃一些以谷类为主的粮食类食物，具体的量要保证在五两到八两的水平，另外要多吃蔬菜和水果。江涛建议，每天蔬菜的量在六两到一斤，水果在四两到七两之间，另外建议大家经常吃一些鱼类、蛋、牛奶、豆类等等食物，同时可以在保证基本能量情况下适当减少肉类摄入。

随着可选择的食物越来越多，大家一不小心就会掉入膳食陷阱。江涛指出，现在大多数人的饮食习惯和传统发生了很大的变化，粮食类吃得越来越少，而肉类吃得越来越多，很多人认为肉类营养丰富就多吃一些，这是错误的。另外，因为生活水平的提高，一些朋友在吃饭时只吃自己喜欢吃的，而有一些不是很爱吃的东西可能很长时间就不去吃，这些都是我们平时应该避免的。

营养过剩致慢病 管住嘴巴是关键

大家都知道营养不足会影响身体健康，但现在越来越多的慢性病是因为营养过剩引起的。对于其中的原因，江涛解释，随着我们生活水平的提高，现在我们的营养缺乏病已经是越来越少了，相对来说，因为营养过剩导致的一些慢性疾病，比如说肥胖症、糖尿病、高血压、痛风、高脂血症等等这一类的慢性病是越来越多，这些疾病可能直接影响到我们的生活质量。

如何预防这些疾病呢？江涛表示，保持良好的生活习惯特别是保证营养的均衡非常重要，在每天摄取的能量保持平衡以后，便能够有效的预防一些慢性疾病。针对具体的慢病，江涛指出，如果我们平时适当的控制一些红肉类的食物，减少含嘌呤丰富的这一类食物的摄入，对于预防我们的高尿酸血症和痛风都很有帮助。在预防高血压方面，大家要尽量保持清淡的饮食，同时新版的《膳食指南》也提到了需要少油少盐，并且要控制纯糖类的食物，中国营养协会建议大家摄取纯糖类不要超过50克/天，最好是少于20克/天，这些方法对预防慢性疾病都有非常好的作用。

盲目减肥要不得 吃动平衡效果佳

减肥一直是一个经久不衰的话题，在人人都是“颜值控”时代下，拥有完美身材是多数人的梦想。但是面对各种各样的减肥方法，若方法不当，轻则没有效果，重则对身体造成永久伤害。如何才能在减肥的同时又保持身体健康是每一个人都想做到的。

江涛建议，减肥最重要的是保持健康的体重，在新版的《膳食指南》第二条就说到，要吃动平衡，走向健康，所谓吃动平衡就是说我们摄取的能量和营养成分和我们消耗的能量要达到一个平衡，保持一个健康的体重。如何做呢？大家一方面要适当的控制总能量的摄入量；二是要运动起来，中国营养协会建议每天的活动量是每天要有适当的中等程度的运动，每周达到150分钟以上，这个时候才能够保持健康体重。当我们的体重确实已经超标了，处在超重和肥胖状态的时候，那么我们更加应该增加运动，通过控制饮食增加运动来达到减肥的目的。