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【中国中医药报】黄瑾明:推崇食疗 擅用血肉有情之品

发布时间:2023-05-25 15:38:25 来源:中国中医药报

如今,86岁的国医大师黄瑾明依旧保持着良好的体魄和精神面貌,这与他长期秉持良好的生活方式和平和的心态密不可分。此外,黄瑾明格外重视气血的旺盛。在补气血、扶正气方面,黄瑾明推崇食疗,尤其擅用血肉有情之品。

1 作息规律 心态平和 内外兼修

黄瑾明看来,无论是中医还是壮医,观念上都注重天人合一,讲究天、地、人三气同步,取法自然。他认为,人立于天地之间,应与自然相和谐,按照自然规律休养生息,贴近四季时令饮食,方能保有健康。

心态平和也是黄瑾明的养生之道。遇事冷静、沉着、不动怒、不动气,以平常心看待万物万事,能使身体气血趋于自然平缓的稳定状态,这是保养的重要方法。此外,还需多学习,充实内心;适当进行运动,使内外协调,则能阴阳相通,达到平衡。

秉持如此养生之道,黄瑾明练就了温和的性格、儒雅的风度,待人接物皆和蔼可亲。

2 重视气血 扶养正气 推崇食疗

黄瑾明十分重视气血的充盛,注意扶养正气。黄瑾明认为,疾病的成因多归结为毒、虚两端,其中“虚”是发病的根本原因。“虚”通常指气血虚或正气不足,可表现为肌肉软弱无力、神色疲劳、形体消瘦、声低息微等。因为“虚”,体内的运化能力和防卫能力就会相应减弱,特别容易招致外界邪毒的侵袭,出现“毒虚并存”的复杂情况。

所以,平时应注意扶养正气,增强人体抵抗力。只要正气充足,气血充盛,三道两路(按照壮医理论,临床疾病可归纳为谷道病、气道病、水道病、龙路病、火路病五大类)保持通畅,发挥正常功能,就可以防止毒邪入侵,即使有毒邪侵犯,也易于从体内排出。

在补虚时,黄瑾明擅长使用血肉之品。他认为,与植物药相比,动物药补力更好,用来补虚常能获良效。因此,在防治虚弱性疾病时,他常在内服药方或壮医针灸的基础上配合食疗。

如治疗气血虚弱、正气不足者,黄瑾明建议患者自制天麻鱼头汤,准备鲜大头鱼头一只、天麻10克、川芎7克、生姜10克。先将鱼头洗净去鳃,用热水烫过后晾干备用。把天麻、川芎、生姜同煮沸,然后加入鱼头,用文火煮1小时,入油、盐适量,饮汤,连服3天。还可用健脾汤,用五指毛桃30克、茯苓10克、陈皮6克、白术10克,配以蜜枣数个、瘦肉1斤,煮熟入盐少许,饮汤。又如子宫虚冷无子者,黄瑾明主张用山羊肉与鲜嫩益母草、黑豆一起炖熟食用;对阴伤干咳者,黄瑾明推荐猪肉或老母鸭、鹧鸪肉煲莲藕吃,常能获效。

除了血肉有情之品,黄瑾明还开发了一系列丰富多彩的饮食疗法:如治疗咽喉干燥、饮不止渴者,用乌梅、黑枣和大米煮粥代茶;治疗吐泻轻证,用干红薯叶煎汤代茶饮;治疗妇女产后缺乳,用木瓜黄豆猪脚汤,可补气补血通经络;妇女产后第一餐建议食小公鸡(刚会啼者),可以活血祛瘀,防止产后腹痛;治疗泄泻时,以番桃叶30克、大米60克同炒至大米焦黄,加水适量煎沸,一天分2次服,即可缓解症状;治疗小儿多汗症时,用浮小麦30克、黄芪15克、红枣15克,加水适量,文火煮1小时,代茶饮。

黄瑾明认为,某些特定病症不必专门服用中药,调养奥秘尽在饮食之中。

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